Menu degustazione​

 

Antipasti da condividere

 

Tartare di prosciutto iberico con crema di piselli e menta piperita 

* In questo antipasto utilizziamo l’appartenenza iberica alla casa di Beher,

l’iberico più premiato al mondo 

Formaggio di capra gratinato con la 

nostra marmellata di pomodori 

 

Crocchetta di baccalà con crema di peperone rosso e allioli all'aglio rosolato

 

Seppie con cipolla nel suo inchiostro,

maionese al coriandolo, prezzemolo e limon

 

Piatti principale individuale

 

Guancia iberica glassata in salsa di vino rosso di 

Valencia “Bobalia”,e una base di patata 

Dessert

Cheesecake con mirtilli 

Brownie di cioccolato e gelato alla vaniglia 

Crème brûlée  

Tiramisú con liquore di arancio 

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24 € a persona

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